培养目标：

   本专业培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德和职业素养，掌握现代烹调操作技术,能从事餐饮企业中餐烹调、中餐面点等工作，具备职业生涯发展基础和终身学习能力，能胜任生产、服务、管理一线工作的高素质劳动者和技术技能人才。

发展概况:

1993年，学校前身常熟市技工学校开办中餐烹饪专业。

2011年 ，原料加工技术评为苏州市精品课程

工作岗位：

主要面向长三角地区星级酒店，工作岗位以中餐烹调、中式点心、凉菜切配、打荷等工为主，同时也能成为酒店厨房管理人员（主管；行政总厨等）。